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涼果增脆劑
日期:2014年8月9日 瀏覽[2143]

 
 
        涼果增脆劑
    產品特點: 
       本品根據離子滲透原理,利用納米級鈣劑微粒的超強滲透性,替代傳統氯化鈣顆粒大難滲透,異苦味重的缺陷;結合植物性專用酶制劑的增脆特點,同時采用保水保濕技術,徹底改變傳統的氯化鈣或明礬的增脆模式。 
       本品根據涼果制品的糖度、鹽度不同、腌制工藝過程不同,分別制定專用型系列產品增脆技術方案。 使用本技術可以大幅度地提涼果、高梅子、李子、橄欖等產品口感脆度。增強產品的Q度,形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時產量明顯提高;脆度可以保持至5個月--6個月。
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