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干制海產品抗氧化護色劑
日期:2014年8月11日 瀏覽[2332]

干制海產品抗氧化護色劑

        食品抗氧化劑是一類具有抑制微生物增殖或殺死微生物的化合物。抗氧化劑抑制與殺死微生物的機理十分復雜,在食品的生產過程中,要正確選用抗氧化劑,注意其種類、性質、使用范圍、價格、毒性、抗氧化劑的并用及其他因素。

       目前我國常用的化學抗氧化劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸鹽、對羥基苯甲酸酯類、脫氫醋酸及其鹽類等;常用的天然抗氧化劑有植物來源的食品抗氧化劑、動物來源的食品抗氧化劑、微生物來源的食品抗氧化劑及一些新型海洋生物型食品抗氧化劑等。

      安徽沃爾德生物科技有限公司,眾多科技工作者根據水產品的不同加工工藝過程,根據水產品的理化指標,根據食品添加劑的使用要求,等等條件。安全、合理、高效、極大的發揮抗氧化劑各有效成分的功效。

      本品以長效型抗氧化劑為主要成份,復合增效乳化劑、保水劑,經科學配方,精制而成。

         一、產品特點

        1、防止水產品在干燥過程中被空氣氧化,防止肌纖維收縮

        2、抑制微生物的繁殖,保證產品的新鮮度。

        3、去除腥臊味

        4、外表光亮,組織蛋白肌纖維保持良好,無明顯魚腥味。

        5、添加量0.15-0.2%

    二、適用范圍

        風鰻、魷魚干,螟蝻鲞、魚肚,蝦米,海蠣干,魚翅,烤鰻.....水產品

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