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2010-2015年食品添加劑行業發展前景分析及投資風險預測報告
日期:2014年8月13日 瀏覽[1527]

  食品添加劑是個小行業,它只被應用于食品行業,在整個食品工業中,食品約占60%,包裝機械約占20%,食品機械約占17%,而食品添加劑僅占3%。我國食品工業總產值超過3萬億元,而食品添加劑的收入僅為500多億元。食品添加劑又是個大行業。可以說是現代食品工業中不可或缺的一部分,其有力地推動了整個食品工業的發展進程。沒有食品添加劑,就沒有今天的食品工業。現在,近97%的食品中使用各類添加劑。全球食品添加劑品種有25000多種,常用的添加劑品種有5000多種。常見的如:防腐劑、組織成型劑、甜味劑、抗粘結劑、香辛料、保濕劑、增香劑、酶制劑、乳化劑、氣體等。美國是世界上食品添加劑使用量最大、使用品種最多的國家,目前允許直接使用的有2300種以上。美國FDA公布的食品添加劑名單有2922種,其中受管理的1755種;美國食品用化學品法典中列有1967種;日本使用的食品添加劑約有1100種;歐共體允許使用的有1000-1500種。近幾年來,隨著現代食品工業的崛起和生活水平的提高,消費者健康意識逐漸增強。全球食品添加劑市場呈現出了一些新的特征,其中的一點就是安全無毒或者基本無毒的天然產品越來越受到食品企業和消費者的青睞。低脂肪、低熱量的食品的觀念使“雙低”食品風靡世界,促使食品加工制造企業不斷在食品配方上采用新型原輔料,帶動了食品添加劑市場的發展。
    預計2010年國內食品添加劑總需求量將達到480萬噸,因此我國食品添加劑工業有著廣闊的發展前景。世界食品添加劑工業正朝著天然健康、復合化等方向發展,我國食品添加劑工業應順應發展潮流,加快開發與生產步伐。我國擁有豐富的植物資源,目前國內的天然抗氧化劑如茶多酚、天然甜味劑如甘草提取物、天然抗菌劑大蒜素、天然色素和天然香料等天然抽取物受到國際市場的青睞。今后應利用這一優勢,加大高新提取技術的應用,提升我國食品添加劑的檔次。鑒于復合食品添加劑使用方便、效果好、功能全,近十幾年來逐漸成為全球食品添加劑的主流。國內食品添加劑行業應加強復合食品添加劑的研發與應用,重點開發多種氨基酸、維生素、微量元素等復合的營養強化劑,植物提取物配以酸性增效劑而成的復合抗氧劑,谷氨酸鈉為主加一些其他氨基酸復合的高效調味劑。同時還應加強不同類型的食品添加劑的復合開發與應用研究。國內食品添加劑行業還應加深對食品工業了解與認識,高度重視產品質量、標準和售后服務,跟蹤和關注國外尤其是西方發達國家和地區對產品安全性的認識和計劃采取的措施。同時還應高度重視食品添加劑生產過程的環境污染治理和清潔工藝的開發,尤其是采用生物技術替代傳統的化學合成以保證我國食品添加劑工業健康可持續發展。
    輕工業振興規劃將提出用三年完成300項食品添加劑標準制定工作,將對食品質量安全產生積極的影響。輕工業振興規劃提出加強標準化建設,做好食品、家電、五金等重點行業的消費品標準體系建設,補充完善基礎通用標準、重點產品標準和檢測方法標準等。而對行業標準缺失嚴重的食品添加劑行業,規劃提出將用三年完成300項標準制定工作。當前食品行業標準化制定很不嚴格,導致出現較多問題,振興規劃應該會對這方面進行強化,不過,即使從國家層面規定標準化,在具體實施上,有關制約標準和制約技術都是問題,本次也可能會提出加強食品安全檢測的技術改造和科研等。此外,輕工業振興規劃將從“資金扶持”和“政策引導”兩方面對食品飲料行業產生影響。資金扶持主要包括財政補貼和稅收優惠。財政補貼預計主要包括增加糖、乳等產品的國家收儲,給予企業流動資金貸款和貼息支持等,將利好白糖加工、乳品制造、農產品加工出口企業;稅收優惠預計包括降低消費稅促進消費,調整關稅降低進出口成本,加快落實科研費用抵稅優惠等政策。
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